清明果是谁发明的
1、扩展资料
2、随着清朝统治者的扩张，清明果也传遍了欧洲和其他国家，并逐渐成为当时流行的精美点心。如今，清明果依然是一种具有欧洲文化底蕴的甜点，以其美味耐人寻味的口感备受欢迎，深受欧洲人民的喜爱。
3、锅中放入1000毫升的水，然后再加入250克的鼠曲草进行焯水，大约焯两分钟即可。
4、每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。
5、清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。
6、清明果又叫蒿果和青团，源于太平天国陈太平的故事，清明果是清明节的象征，吃清明果就是为了纪念清明节。
7、回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来
8、他将这种果子命名为“清明果”，由于其独特的清香、坚硬的外壳和甜蜜的口感，清明果很快就成为当时贵族宴会上的必备美食，在古巴黎深受欢迎。
9、把糯米粉250克，粘米粉50克，糖15克，少量多次加入再加入前面打好的糊开始和面。
10、接着再把面分成，均匀大小的小剂子，把刚才第一步调的馅料包在里面，揉成圆形。
11、清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。
12、更多清明节风俗http://www.trm.cn/view.asp?WZ=14241
13、传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
14、关火等待降至温热的温度。
15、十分钟以后关火如下图所示，再等待十分钟再掀开锅盖。
16、年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。
17、又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲热热在一起制作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。
18、清末明初，太平天国“忠王”李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民帮陈太平逃脱了追捕。没有抓到陈太平，清兵便在村里设岗，检查每一个出村的人，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御自保。吃青团习俗就此流传开。
19、清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。
20、揉清明果面团：艾草400克（艾草整理后还会去掉一些）、糙米粉500克、糯米粉200克、生粉或红薯粉适量（为防面团粘案板随意撒的）、白糖适量、小苏打3-5克（我用的是斧头牌食粉，小苏打不能多放，否则面团的碱味加重）。
21、材料：鼠曲草250克，糯米粉250克，粘米粉50克，糖15克，小苏打15克，咸蛋黄80克，肉松80克，沙拉酱十克，红豆沙150克。
22、如下图所示，已经全部包好。
23、二、清明果的由来
24、首先准备咸蛋黄80克，肉松80克，沙拉酱10克，豆沙150克，三者混合搅拌均匀。
25、如下图所示，清明果就已经做好了。
26、清明果来历要追溯到清朝时期，当时古巴黎一位著名的科学家拉尔夫·克劳德·波斯曼（LafredClaudeBosman）于1704年发明了这种果子。
27、从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化。
28、接着把降温后的鼠曲草和150毫升的水放入到料理机当中，打成糊状备用。
29、蒸锅当中放入1000毫升的水，然后放上蒸笼，把全部包好的清明果放入蒸笼当中，大火蒸十分钟即可，蒸太久就会塌掉了。
30、清明果的来历要追溯到清朝时期，当时古巴黎一位著名的科学家拉尔夫·克劳德·波斯曼（LafredClaudeBosman）于1704年发明了这种果子。
清明果是谁发明的
31、这种草叫清明草，学名叫鼠曲草是菊科，鼠曲草属一年生草本植物。茎高可达40厘米或更高，部不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显。头状花序较多或较少数，花黄色至淡黄色;总苞钟形，总苞片金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，花托中央稍凹入，无毛。雌花多数，花冠细管状，花冠顶端扩大，裂片无毛。三角状渐尖，瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，1-4月开花，8-11月结果。分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。鼠曲草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。
32、清明果是浙江丽水松阳县的特产
33、清明果是传统的小吃，在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。雪菜春笋豆干丁：雪菜、春笋、豆干、咸肉（肥多瘦少最好）、辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱、食用油、白糖
34、和面成为光滑的面团，如下图所示。
35、清明果形状有些像饺子，但味道却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的'。艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果的制作简单，先采摘艾叶，然后将艾叶洗净榨汁，混入米粉，做成糍粑状，最后内包一些笋干、豆腐干、梅干菜之类的东西即可。
36、清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
37、清明时节雨绵绵，艾果柔柔乡情牵，春风伴梦回家去，又见村头起炊烟。
38、一、清明果的特征
39、小时候我就特别好奇，这明明是草，怎么就变成了后来的清明果的？外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子，馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻。
40、清明草多在清明强用于制作为一种食物清明果，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。